本文作家：云也饭岛爱百度影音

近日，Nature 给了轻断食一个新评价：「能减肥，但也会阻挠毛发滋长。」

这篇报谈，主要先容的是西湖大学人命科学学院、西湖实验室张兵团队 12 月 13 日发表于 Cell 的最新酌量，酌量主要论断为：间歇性禁食（考研中为「16+8」轻断食和隔天断食）会诱发激活的毛囊干细胞凋一火，从而阻挠毛囊再生和毛发滋长。

本年，「16+8」或增多心血管疾病亏损风险、肠谈会抨击性领受脂质等新酌量均广受眷注 。轻断食在火爆中争议不绝——它到底有用吗、能用吗？

本文在西湖大学人命科学学院 西湖实验室张兵酌量员团队、国度心血管病中心健康生活景观医学中心指导下，对最新进展进行巨擘理解，商量这些身手该怎样科学邻接和行使。

顶刊最新：影响毛发滋长，受试者平均头发滋长速率着落 18%

既往曾有许多酌量扶直这种饮食法的短期获益，合计它不仅有助于减肥，还不错匡助改善血压、血脂和血糖等——这些无一不切中现代东谈主的健康痛点。于是，轻断食渐成前卫。

轻断食进食间断延伸、日夜节奏改革、总热量摄入减少，短期健康获益已有充分凭据，还有酌量络续解说了其对肠谈、肌肉、造血系统中多个干细胞群功能和应激回击才气的改善。

连络这两点，张兵团队提议假定：间歇性禁食所致代谢变化，或重新塑造体细胞干细胞的生理历程。

酌量概览

生理情况下，毛囊干细胞会周期性激活，历经滋长、再生、停止期，东谈主体的毛发才会不绝滋长、更新。

酌量团队当先将小鼠的一块区域一起剃毛，然后对这些小鼠进行了两种常用的间歇性禁食决策——16+8 限时饮食（TRF，把进食戒指在一天中的 8 小时内，其余时期禁食）和隔日禁食（ADF，24 小时禁食、24 小时无戒指进食轮流），并以如期开脱进食（AL）四肢对照组。

酌量收尾泄漏，间歇性禁食对小鼠的毛囊再生，发扬出了权贵的阻挠，机制主如果遴荐性地指挥激活的 HFSC 的凋一火。

阻挠毛囊再生

值得安定的是，这种凋一火，与热量减少、日夜节奏改革或 mTORC1 细胞养分感知齐莫得呈现权贵策动，而是因为禁食激活了肾上腺和真皮层脂肪细胞之间的细胞通信，触发游离脂肪酸（FFA）快速开释到细胞微环境中，打乱了 HFSC 的往日代谢，细胞活性氧（ROS）水平擢升，从而发生氧化挫伤和细胞凋一火。

酌量团队并莫得留步于小鼠酌量，而是进一步作念了随即临床考研。

考研纳入 49 名健康年青成年东谈主，随即分派到 16+8、能量戒指饮食和往日饮食的对照组。收尾泄漏，与对照组比较，16+8 组的年青东谈主们，平均头发滋长速率着落了 18%。

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除了光头，本年针对轻断食的酌量频出，可谓风云不绝。

本年岁首，上海交通大学医学院、斯坦福大学的酌量东谈主员在海外学术会议上公布酌量，其主要论断「『16+8』 饮食法使心血管疾病亏损风险增多 91%」曾被庸碌报谈、热议。

在阻挡年事、性别、种族、抽烟和饮酒等生活景观成分后酌量发现：与每天进食时期在 12～16 小时的东谈主比较，每天进食时期不到 8 小时的东谈主（「16+8」饮食法）的东谈主，因心血管疾病亏损的风险增多 91%、并弗成缩小全因亏损的风险 。

10 月，浙江大学医学院酌量团队一样在 Cell 发表了一项酌量服从，也因发现「间断 16 小时后再进食（合适 16+8 轻断食特征），肠谈会抨击性领受脂质」备受眷注。

酌量发现，禁食 16 小时后肠谈会「抨击性」领受脂质，还会引起肠谈要害胆固醇转运卵白抒发升高，导致肠谈过度领受胆固醇，加重动脉粥样硬化，带来心脑血管疾病发生的风险。

由于委果太迫临生活，饮食策动酌量每每引发庸碌策动，被误读似乎成了饮食酌量的宿命。

就像增多 91% 心血管疾病风险这一收尾曾被全寰球媒体争相报谈，有些以致以「恒久『16+8』会导致心血管亏损」为题。那时，好意思国医学资深裁剪 Matthew Herper 以一句 「oh， come on（得了吧）」发出嘲讽。

饮食模式分类省略、信息不全、回来性集结，是既往许多饮食策动酌量的「通病」。这么虽愈加肤浅，关联词却只可得出策动性的论断，凭据性较弱。

「通病」的存在，背后是饮食和养分学酌量的突出性。

表面上，要明确一项饮食模式的恒久影响并论证因果关系，需要严格执行的前瞻性、随即、对照、烦嚣考研。在饮食酌量上，进行这种酌量的难度可谓指数级增多——对稠密酌量参与者，尤其是健康东谈主群，进行恒久、严格的饮食戒指，可行性较低。

因此，更多酌量者遴荐在不雅察性酌量基础上，通过对动物模子进行严格的饮食烦嚣来探索作用机制，佐证不雅察性酌量在东谈主群中得回的收尾。

但考研动物毕竟不是东谈主，多猛进度上能体现东谈主体的信得过变化，依然存疑。

举例前文主要先容的轻断食阻挠毛发滋长酌量，论文通信作家张兵教授就暗示：「这项使命旨在揭示间歇性禁食引起的系统性代谢变化怎样影响毛囊干细胞的举止机制。」

「酌量中，间歇性禁食对小鼠的毛囊再生和毛发滋长阻挠作用彰着。但在东谈主的临床实验中情况有些不同，10 天的间歇性禁食仅仅导致参与者的头发滋长速率变缓，并未发现彰着脱发气象。」

轻断食，到底该奈何看、奈何用？

「16+8」是轻断食的一种。

轻断食全名间歇性能量戒指进食（IER），是按照一定例律在规矩时期内禁食或给以有限能量摄入的饮食模式，现在广受招供，常行使于各式减重、代谢类疾病治愈，以致还不错用于治愈哮喘、急性枢纽炎、脑补退行性疾病等。

轻断食为什么有用？国度心血管病中心健康生活景观医学中心冯雪教授进行了久了浅出的解释：

「从形体的代谢响应上来看，断食 8～12 小时后，细胞受到饥饿胁迫，运行精打细算动力、自我保护。这种效应又会激勉腹黑、肝脏、大脑、胃肠谈等统统器官的后劲，使其擢升性能，准备搪塞压力。」

「除此除外，在轻断食期间，为了适当环境改革的压力，咱们形体的每一个细胞齐会进行系统性训导；而在轻断食已毕、参加还原期之后，往日的进食、难懂的寝息，又会把形体带入一个细胞滋长、功能性组织重建的全新景色。这么往复轮流，最终就达到了训导和荣达的效果。」

仅就短期健康获益而言，现在「16+8」饮食法有明确的高凭据等第酌量四肢复古。

JAMA Internal Medicine 2022 年的一项随即对照临床考研泄漏，阻挡在 7:00～15:00 内进食，相持 14 周后灵验减重 6.3kg，还能改善舒张压和情谊杂沓 。另一项随即对照临床考研也标明，糖尿病患者行「16+8」饮食法能权贵缩小体重和血糖水平。

回到生活中，「16+8」固然相对其他轻断食容易把合手，但依然有许多安定事项，举例：需要保证养分物资均衡摄入、保持实足水分摄入、监控能量水平、情谊和形体功能等形体响应等。

体脂率依然低于 19%、 养分不良、常出现低血糖低血压者、未满 20 岁的儿童青少年、孕产妇、哺乳期妇女、抑郁症、胃溃疡等慢性疾病或进食阻碍等突出健康问题的东谈主群齐不得当。

「轻断食在医学上是一种十分严谨的、用于治愈痴肥过甚他代谢类疾病的养分治愈决策，处方里关于断食时期、断食频次、断食期间养分供给齐应该有十分明确的规矩。」冯雪教授强调，「最贫寒的是，要让形体得胜开启训导的历程。」

哈佛医学院教授 Kenneth Mukamal 的不雅点十分具有代表性：「这些（轻断食的其他负面影响）酌量收尾是对限时进食恒久效果的合理探索，主要价值在于提供新的视角和踪迹，也强调了开展更多酌量的必要性。」

比如影响毛发滋长，这即是新的酌量指挥咱们更全面地意志轻断食。

张兵教授指出，从演化的视角来看，大略能匡助咱们更好地邻接间歇性禁食对毛发滋长的影响：「对东谈主类的祖宗而言，吃饱是未必，饥饿才是常态。靠近饥一顿饱一顿的执行，人命体作念出了精致化的搪塞战略，即使是同在皮肤组织中，表皮干细胞和毛囊干细胞也有着各不相通的生活之谈。」

间歇性禁食，似乎触发了一种陈旧的刹车机制——暂停形体一些组织器官的再生举止，以适当食品供应的波动。

「在此我还思卓越强调，此项酌量未波及万古间歇性禁食对东谈主的毛发影响。根据动物实验的收尾，咱们揣测在东谈主群中如果不是极点的禁食或者长短常恒久的间歇性禁食，应该不会导致彰着的脱发气象。」

卓越致谢：感谢 国度心血管病中心健康生活景观医学中心养分师 孙雪竹、北京协和医学院 流行病与卫生统计学博士、讲师 黄星荷 对本文作出的孝敬饭岛爱百度影音